|
Enkele Chutneys (tomaten, Koriander, Dadel)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Tomatenchutney:
blik gepelde tomaten
geraspte gember
knoflook
chilipeper
suikerkerrie
Dadelchutney:
als tomatenchutney, vervang alleen de tomaten door ontpitte dadels.
Verse korianderchutney:
100 gr gedroogde geraspte kokos
2 bosjes koriander
4 teentjes knoflook
1 klein uitje
1 1/2 theelepel kerrie
3 eetlepels citroensap
rode peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Tomatenchutney: meng een blik gepelde tomaten met geraspte gember, knoflook, chilipeper, suiker en kerrie en laat dit sudderen tot een stevige chutney is ontstaan.
Een dadelchutney maakt u op dezelfde manier als tomatenchutney, vervang alleen de tomaten door ontpitte dadels.
Verse korianderchutney: laat 100 gr gedroogde geraspte kokos,overgoten met 1 dl water, 5 minuten staan. Pureer in een blender het kokosmengsel, 2 bosjes koriander, 4 teentjes knoflook, 1 klein uitje, 1 1/2 theelepel kerrie en 3 eetlepels citroensap. Strooi er een in dunne ringen gesneden rode peper over.
|
|
|